韋恩食記

自從上次去台南吃了尼法後就心心念念法式料理，實在是太美味了......

佐料不能說是一道料理的靈魂，但如果少了的話，總感覺哪裡不對味。

今天第一次遇到去領未取貨，卻沒有驗證碼的狀況，當下還真的有點錯愕= =
幸好有發現可以改用身分證領取包裹。

各個領域都需要有領導人，沒有人帶頭，仿佛群龍無首，什麼事情都無法有決策。

我自己也有開公司，員工人數不多，僅屬於小公司；但我朋友的公司有四十多人，每次見面都會聽到她提到管理員工的困難之處。從最一開始的員工裡有小團體，會讓辦公室內氣氛不佳，再到業務主管無法管動下屬，各式各樣的問題接連發生......雖說如此，還是一路從她的公司僅有十位左右員工，成長到如此規模中，過程中不同的應對方式，使我深刻體悟到領導能力的重要性。

以餐廳來說，除鐵板燒之外，年幼時鮮少看到吧檯出現在餐廳中；再長大些，也只有酒吧會出現，大部分的餐廳還是習慣將廚房隱藏在角落中。
時至今日，越來越多的餐廳都將廚房改為開放式，也因此吧檯設計的重要性計凸顯出來了。一來是為了讓氛圍變美，二來也可以讓消費者增加臨場感，不論是跟主廚有互動，又或是看著美食製作的過程，都讓消費體驗提升了一個檔次。

誓言要吃遍台中的牛肉麵！今天來到台中西區的「牛谷飲食」，鄰近向上市場美村路這邊的小巷弄中。老闆和闆娘親切的招呼與用料純粹簡單卻不單調的烹飪調味，吸引老饕的光顧。