【English】食物六大類的相關單字－韋恩食記

【相關單位】
portion 份
補充：用來說一天要吃幾個份量的單位

calorie 卡路里 (熱量的單位)

【Grains 五穀根莖類】 指米飯、麵食、饅頭、麵包等。主食類除含有澱粉及少量蛋白質等產生熱量的營養素外，也含有不少的礦物質及維生素B群等不含熱量的營養素。
glucose 葡萄糖

rice 米

noodle 麵

bread 麵包

【Vegetables 蔬菜類】 含有豐富的維他命、礦物質、水和纖維素。綠葉蔬菜、瓜類和蕃茄等，幾乎不含熱量，可大量攝取，增加飽足感。
vitamin 維他命

【Meats and Protein 蛋豆魚肉類】 肉、魚、蛋、豆製品（如豆腐，豆乾及各種的乾豆類）是主要蛋白質的來源，身體對於蛋白質有一定的需要量，但是應該注意的是：肉類盡量吃純瘦肉，雞、鴨皮應去掉。
protein 蛋白質
Protein is essential to life. 蛋白質是生命中不可缺少的。
補充：essenital 必要的

enzyme 酶、酵素

legume 豆類

egg 蛋

tofu 豆腐
Tofu can be used as a meat substitute in vegetarian recipes. 素食食譜中，豆腐可以用來取代肉類。
補充：substitute 替代(v.)

nuts 堅果

meat 肉類
The chart shows an up trend of meat prices. 該圖表顯示了肉類價格的上漲趨勢。
補充：trend 趨勢

pork 豬肉

beef 牛肉
The beef is so tender that I think there's a cow running in my mouth! 這牛肉嫩到我覺得有一頭牛在我的嘴巴裡奔馳！
補充：tender 肉類的軟嫩口感 ( 切忌不可用soft來形容 )

【Milk and Dairy products奶類】 每天最好能喝一杯奶，因奶類不僅蛋白質含量豐富，且含豐富的鈣質，對骨骼的發育很重要。對於中老年人鈣質也很重要，能預防骨質疏鬆症。
dairy product 乳製品

soil milk 豆漿

【Fruits 水果類】 含有醣類、礦物質、維生素及纖維素。每天所吃水果的量也有一定的限制。選擇含醣低且纖維高的水果較理想。例如半根香蕉所含醣份相當於三個蓮霧或十二顆龍眼。另一建議是：最好不要喝果汁，例如一杯柳丁汁，需二、三個柳丁榨汁，熱量高，且無飽足感。

水果單字文章 http://qwe6325551.pixnet.net/blog/post/358028126

【Fats 油脂類】 一公克油脂氧化燃燒產生九大卡熱量，而一公克蛋白質或醣類產生四大卡熱量，因此，油脂可謂是濃縮的熱量來源。
fat 脂肪 (n.)
Foods that are high in fat are harmful to our health. 高脂肪食物對我們的健康有害。

cholesterol 膽固醇 (n.)(不可數)

oil 油

soybean oil 大豆油

olive oil 橄欖油
Adding moderate amounts of olive oil to your diet can prevent heart disease. 在飲食中加入適量的橄欖油能預防心臟疾病。
補充：moderate amounts 適量，prevent 預防(v.)，disease 疾病