先講英文常見的兩種醬料：sauce 及 dressing。
前者通常指增添風味，但不會搶走食物本身味道的醬汁，例如：ketchup, tartar sauce；而後者則是負責主要味道的醬汁，例如：salad dressing

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ketchup 番茄醬

tartar sauce 塔塔醬

soy sauce 醬油

steak sauce 牛排醬

barbeque sauce 烤肉醬

teriyaki sauce 照燒醬

chili sauce 辣椒醬

vinegar 醋

Tabasco 塔巴斯哥辣醬

 

salad dressing 沙拉醬

Caesar dressing 凱薩醬

thousand island dressing 千島醬

mayonnaise 美乃滋

mustard 黃色芥末醬

wasabi 綠色芥末醬

 

sesame oil 麻油

chili oil 辣油

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