韋恩食記

公司今年春酒就是在席樂吃的，但那時候沒有去特別拍照記錄，
這次趁第二次回訪的時候好好拍照記錄一下～

餐廳門口擺著菜單，一共五種價位的套餐選擇
■  CLASSIC SET 經典套餐 $2200
■  CLASSIC SET 精選套餐 $2600
■  Wagyu Beef Set Menu for Two 經典和牛雙人套餐 $6000
■  LUNCH 精選午間套餐 $1000
■  Vegetarian 蔬食菜單 $1300

一走進店內，牆上掛滿了無數張的獎狀
都是主廚們參加國際性比賽獲獎的喔！！



地址 ：407台中市西屯區市政路569號
營業時間 ：11:30~14:30 / 18:00~22:00
電話：(04)2255-5587
官網：http://www.le-celeste.com
FB ：https://www.facebook.com/leceleste.french
IG：https://www.instagram.com/le_celeste569/

第一次來用餐的時候，他們有配合的地下停車場
服務生說現在已經沒有配合了
席樂附近有非常多停車格，建議直接停在停車格會比較便宜唷

🔺開放式廚房
開放式廚房最怕油煙味飄至用餐區，席樂的完全不會受影響 ！
還可以看著主廚們專注、用心料理的過程(✿◕‿◕✿)

我們這次點了一份$2200以及$2600的套餐，餐點選擇上有點些微的差異
可以參考席樂官網上的菜單

🔺前菜：微炙半生胭脂蝦堅果醬、炸燉飯搭松葉蟹搭白蘿蔔醋膏
左：新鮮半熟的胭脂蝦一口咬下，非常的鮮美
右：炸燉飯上面是鬆軟的松葉蟹白蘿蔔泥，最上層則鋪上了魚子醬，味道層次真是畫龍點睛！

🔺西班牙伊比利火腿
西班牙伊比利火腿都是在低溫且隔絕空氣下去保存，
有些甚至放上1年後才產生濃郁的香氣風味~


🔺伊比利阿荷馬火腿薄片搭時節鮮果及水牛乳酪
火腿帶有嚼勁，我超級喜歡，跟平常早餐店使用的火腿完全是不一樣的東西🤣
下方則是搭配新鮮水果以及水牛乳酪

🔺酒櫃

🔺水蜜桃氣泡酒
這是$2600套餐內提供的水蜜桃氣泡酒，微甜香香的，很適合當開胃酒🍷

🔺麵包手工麵包搭配產地奶油.橄欖醬及油封蒜泥

由左至右依序是：油封蒜泥、黑橄欖、鹽奶油

我私心最愛這樣的搭配：先薄塗一層油封蒜泥抹醬，再加上一層厚厚的黑橄欖抹醬
風味會比單吃還要更豐富濃郁，也比較不膩口！

麵包都是手工製作，使用天然酵母所製作，口感偏向Q彈有嚼勁
單吃也很好吃，可以吃到乾淨純粹的麥香
如果吃不夠都可以再跟服務生免費續吃唷！

🔺海鮮巧達濃湯
不要小看這一碗巧達濃湯，裡面可是滿滿的佐料啊！
鮭魚、蛤蠣、蝦子，就連蟹黃也一併加入了濃湯內
看起來很濃郁，實際喝起來其實非常清爽，給100分都不為過👍

🔺經典松露奶油蘑菇湯
整體味道比較厚重濃郁，咖啡⾊的是蘑菇切成薄片，⼝感很特別

🔺炙烤半生天使紅蝦.小松菜蘑菇沙拉佐黑油醋
炙烤半熟的天使紅蝦，非常新鮮肥美
一旁的沙拉搭配著蕈菇、核桃、番茄、乳酪
搭配的醬汁則為松露美乃滋，還蠻特別的~


🔺油封功夫鴨腿溫沙拉佐黑油醋醬汁
醃漬的⿊橄欖、番茄與油封鴨胸搭配起來非常清爽
鴨胸表⽪很脆、⽪很薄，⾁質很滑順細嫩

🔺酥炸軟殼蟹.白玉米泥.雲林土庫白蘆筍佐海膽奶油醬
軟殼蟹搭配新鮮白蘆筍，完美中和了味道
下⾯搭配的是海膽奶油醬，這道的奶油香氣很重~

🔺西伯利亞魚子醬
餐點裡所使用的魚子醬，都可以另外購買唷

🔺炙煎東北角午仔魚搭手工寬扁麵

平常很少吃到整塊的午仔魚，皮煎得非常薄、脆、香！！
肉質非常的細緻，接近入口即化，非常好吃
午仔魚上面的⿂⼦醬可以拌著一起吃
底下則是特製的蛋黃醬，奶香味十分濃郁✨
手工寬扁麵也非常Q彈，超喜歡的一道~

🔺青檸檬冰砂
主餐前的小品，檸檬冰沙酸酸甜甜的
有把些許檸檬⽪混進冰沙內，帶點微苦，蠻喜歡的~

🔺嫩煎美國冷藏黑牛肋眼心搭蒜味牛肉汁

這次選擇的熟度是7分熟
肉質上還帶點血色，吃起來卻一點也不生~

🔺搭配的各種鹽巴
由左至右依序是，夏威夷火⼭⿊鹽、煙燻辣椒鹽、迷迭香鹽、松露鹽、檸檬鹽、鹽之花
老實說，如果沒仔細品嘗容易把他們搞混😂😂😂
比較有差異性的我覺得是煙燻辣椒鹽，這個煙燻辣椒鹽不辣
而是帶著淡淡的煙燻味，真的蠻特別的~
搭配牛肋眼也非常好吃 ！

🔺奶油溫煎緬因螯龍蝦搭羅勒奶油醬
龍蝦已經剖半面了，也貼心的將龍蝦殼與蝦肉分離~輕輕用叉子就可插起龍蝦！
一旁搭著新鮮時蔬，底下奶黃色的羅勒奶油醬與螯龍蝦也是絕配😍

🔺現烤藍莓舒芙蕾
印象深刻的是我初訪席樂時也是選擇這道甜點
這次二訪我依然記得它的美味，所以又選了它一次😂
表⽪微酥，內餡入⼝即化軟嫩到不⾏😍

🔺焦糖烤布蕾搭葡萄冰淇淋
算清爽型布蕾！表皮沒烤得太焦
搭配的是酒釀葡萄冰淇淋，非常新穎的搭配 ！
 

整體來說，席樂的服務品質與餐點完全對得起這個價位，非常的值得
氣氛也非常舒適優雅，若是另一半生日或交往紀念日也都非常地合適
平常若是吃膩了平價美食，不妨也帶著另一半一同享用席樂的美食吧❤️