韋恩食記

堅守著只處理精選的最高級和牛，並追求就像身處日本一樣的燒肉體驗——和牛EMPEROR

吃膩台中各大燒肉了嗎？
今天推薦這間絕對讓你對燒肉再驚艷、再刮目相看一番！

位於台中大墩十九街239號，店家隔壁有個付費停車場，但是目前沒有特約的服務哦 (有幫各位向店家許願了，希望可以成真🙏
不過店家離捷運站很近，吃燒肉不免俗的當然要配啤酒日本酒呀，因此大家可以搭捷運來也是蠻方便的！

晚上的『和牛EMPEROR』好美哦🤩

我們選擇的座位是板前區，一邊吃著燒肉還可以一邊欣賞著料理長工作的模樣（好帥氣！這是在台灣燒肉店比較少見的座位區

不過還是有多種座位可以應付不同需求的各位

像是桌區適合一般家庭朋友的聚會

或是包廂的需求，不過包廂有3000元的包廂費呦！

主要成員大多都是日本人，包含料理長、店員們與供應商，但是還好有翻譯，語言是沒問題的！
這裡只有單售一種頂級和牛套餐：3900 +10% / 人

這裡的每一口和牛都是店家親眼見證過，從養殖地點到養育方式的頂級牛隻，
甚至是每周由鹿兒島、宮崎、岐阜、神戸直送到台灣最新鮮的高級食材！

不需要驚訝，因為這對『和牛EMPEROR』是責任與執著！
天啊～～～這堅持怎麼感覺….帥的很霸氣🤣

重點是全程專人代烤，你只需要好好的品嚐就夠了！根本是人間天堂啊！

🔺前菜：A5和牛炙燒壽司、主廚特製生醃泡菜、大阪直傳涼拌豆芽
肉質軟嫩的臀肉炙燒，脆口飽滿多汁！
料理長每天現醃的韓國辣醬大白菜根，看似簡單卻有著豐富調味的豆芽

🔺A5生醃日本和牛
第一次吃那麼生的牛肉，伴著生蛋與店家特製蔥鹽，
竟然一點生肉的血腥味都沒有！

口感跟生魚片不太一樣甚至比生魚片還好吃耶。

🔺澳洲牛舌與上等牛肋肉
在說牛舌之前，先來簡單介紹一下桌面上的調味
圓形碟子左至右：日本昆布鹽、現磨芥末、蔥鹽
方形碟子左至右：料理長秘傳燒肉醬、檸檬、海鹽

千萬別小看這些，它們各個都是經過料理長無數次的調配與『和牛EMPEROR』量身訂做的絕佳配角呢！
 
之前曾在連鎖老*吃過一次就再也不敢嘗試牛舌的我，
沒想到和牛EMPEROR，讓我重新愛上

一點腥味都沒有，而且口感超彈，超脆，超猛！
無論是蔥鹽薄片牛舌還是厚切極致牛舌，尤其是厚切的 你看這厚度多麽驚人！

這次我們好奇的多點了盛岡冷麵！

🔺盛岡冷麵
口感很像蒟蒻麵，冰冰涼涼很解膩，吃起來也比較無負擔，我想喜歡嚐鮮的你應該會愛上！

搭配芥末會有不一樣的風味！我喜歡搭著吃，整體風味更提升了！

🔺A5日本和牛上等牛肋肉(醬味) / A5日本和牛赤身(醬味) / 特級橫隔膜(醬味)
肉品等級好不好真的一口就吃得出來，店家預設五分熟，
如果家中有長輩、小朋友，或是有個人喜好的饕客，熟度店家都可以做客製呦！

EMPEROR BURGER 料理長精心研發的新菜色

🔺莎朗赤身生牛肉漢堡
裡面還有些許松露提味，一口咬下肉汁噴了我滿嘴

小小一個漢堡味道超級豐富，而且漢堡底部的麵包還是脆的，這真的超級無敵幸福耶😍

🔺A5日本和牛涮里脊肉
是鹿兒島的頂級和牛，那個分布均勻的油花，再經過專業的烘烤技術

大火涮個兩下，保有肉質的軟嫩度，並且鎖住肉汁
因為等級夠高、品質夠好，才有辦法這麼料理！

拌著生蛋黃吃，像極了壽喜燒！

最後鹹食的部分用一碗簡單卻充滿溫暖的牛舌熱湯劃下完美的句點

🔺牛舌熱湯
就像是回到家外婆煮的那碗熱湯一樣，深深的擁抱了在外打拼的你。

🔺紅豆湯圓與柚子冰淇淋
紅豆湯圓對台灣人來說可能會太甜，不過才是正宗的道地日本甜品呀～
清爽解膩質感很綿密，是外面吃不到的細緻口感
愛甜點的你不仿兩道都嘗試看看！

牛肉從日本來，酒類怎麼可能不～多種日本酒任你自由選擇！
一口燒肉配上一口日本酒，說一秒瞬間到日本不誇張呢☺️

最後還有小禮物！拍立得小卡與生牛肉飯糰
不只做了紀念回家還可以繼續回味，這未免也太貼心(高招)了吧🤭

想品嚐道地的日本頂級A5和牛『和牛EMPEROR』絕對不能放過
頂級的和牛饗宴，在這裡可以完美的讓你感受到，一介燒肉帝王的稱號！

最後我想說的是：原來這才是頂級！
『和牛EMPEROR』細心的觀察你的用餐旅程，不需要開口，他們就已經遞上你想要的協助！

他們只給予最好的食材，與最好的貼身服務，讓您用餐結束後，幸福的走出店家大門～

和牛EMPEROR
地址：台中市西屯區大墩19街239號
電話：04-23106629
營業時間：17：00 ~ 23:30 （最後點菜時間23：00）
官網：https://wagyu-emperor.com/
粉專：https://www.facebook.com/wagyuuemperor
IG：https://www.instagram.com/wagyu.emperor